华科聚智商学院 走访记----捞旺（武汉）锅物料理餐饮文化管理有限公司

4月19日，华中科技大学武汉校友会企业家协会会长、华科聚智商学院院长陈丹武率领秘书处走访学员企业捞旺盛哥（武汉）锅物料理餐饮文化管理有限公司，参观了其4月新店--捞旺(盛哥)锅物料（泛海店），董事长叶锦盛热情接待，并感谢协会和学院对学员企业的关心。

叶锦盛介绍到，捞旺盛哥锅物料理是一家专注于养生火锅的连锁餐饮企业，从2012年9月27日登陆武汉，捞旺从最初的一家320平的普通火锅店，到2017年的17家火锅分店。这是一个迅速崛起的火锅品牌。

捞旺每日的汤品都是精心熬制，实实在在健康食材，不加任何化工调味料，每一味食材都由叶总亲自天南海北的淘选。他说，要用人格保证，为江城人民呈现一锅好汤，要凭借一锅好汤搅动江城火锅市场，引导健康养生新理念，成为健康养生火锅的新标杆。

目前，捞旺各店80%的收益都源于老客户，充分说明捞旺品牌的健康理念已深入人心。

捞旺主打各式菌菇煲汤，招牌名菜—猪肚煲鸡，又名凤凰投胎，是一道古老的客家菜，选用农家果树林走地鸡，配以海南上等白胡椒和十多种名贵药材精心熬制。入口猪肚爽滑脆口，鸡肉皮脆弹牙。同时，猪肚鸡一锅有四味，第一轮浓香、第二轮甘香、第三轮清香、第四轮味香。让消费者从中捞出层次，健康和品味。捞旺(盛哥)锅物料理老少皆宜。捞旺另一特色“腊味煲仔饭”，选用广东百年品牌：皇上皇腊肉配以上等泰国香米、入口甘香松软，粒粒分明、肉味十足，让人垂涎欲滴。

捞旺猪肚鸡所有的野生菌均采购云南，生长在海拔2000-4000米左右的地带，原野生采集。捞旺中的必点菜姬松茸和野生虫草花含有丰富的硒物质和抑癌物质，具有扶正固体、增强人体免疫力等功效。”叶锦盛认为捞旺除了让消费者能吃到美味可口的佳肴外，更追求为消费者打造健康的生活理念。



陈丹武会长对捞旺在短时间内取得如此好的成绩表示祝贺，对捞旺致力于为人类健康而努力，为树立健康食品标杆而奋斗的精神予以支持和认可。他说，做企业除了逐利还应追寻和树立一些精神标杆和信仰。交流中就发现叶总不断的通过学习，不断的为自身加注某种责任，对自己做严格要求，并带动员工不断追求进步，这些精神和行动都促进捞旺快速发展。陈会长鼓励叶总要再接再厉，将品牌做强做大做扎实，协会和学院也会为企业发展提供更贴心的服务。