“华聚商学院”走访仙桃校友企业

昨日，华中科技大学武汉校友会企业家协会（以下简称企业家协会）会长陈丹武、秘书长刘先会及华科项目中心陈羽老师一同走访校友企业湖北楚苑楼管理有限公司，受到企业董事长陈新云的热情接待。

交流中，陈新云董事长分享了他的餐饮行业运营心得，也给校友会带来多方面的启发。

楚苑楼的荣誉墙上挂满了奖牌，这都是通过多年的摸索、努力所获得的成绩。在交流中，董事长陈新云说，餐饮行业是需要扎扎实实的做出来的，在一方立足，便要研究一方人的习惯、口味、风俗、文化、原材料以及原材料生长的环境。每一个环节的经验都需要时间的积累。

而目前面临的问题是，企业在高速发展，人才断层现象严重。餐饮行业对管理人员的要求越来越高，一位厨师长既要具备专业的餐厨知识、还要对美学、心理学、组织学、行为学、原材料、培训方式、沟通方式均有研究。要了解不同群体的口味、做出色香味俱佳的艺术菜品、还要有技艺传承的能力。

技能齐备所费精力不亚于读研读博。基于此项问题，陈新云一方面潜心研究适合自己企业发展的商业模式，另一方面制定一级级培训计划，提高企业员工的整体素质和能力，也对培训平台提出需求，希望能针对行业具体岗位进行职业化培训。

他谈到，在华科的平台学习非常有收获，去之前自己在企业发展上存在许多疑惑，加入学习平台后这些疑惑都陆续找到了解决方案，回来再用这些战略思想结合实际情况，确实解决了一些实际的问题。而后续希望华科校友会这个庞大的资源体系能帮助他引荐更多的行业大佬进行经验交流分享，助他企业良性发展。

陈丹武说，能得到校友的认可颇感欣慰，也说明一个企业发展快速与领导人经常学习、思索密切相关。华科学习平台能为企业家提供战略指导，也能协同企业家共同开发适合于企业自身情况发展的战术工具，还关注企业家自身的生活、精神世界的幸福值。人都是有追求的，而追求的过程要有平台，这个平台聚集爱学习、有经验、有成长性的人在一起，一定是会让每一位企业家都获益匪浅。

湖北楚苑楼酒店管理有限公司（原杜柳农家小院）位于湖北省仙桃市刘口美食街，通过八年的不断发展壮大，现已有三家不同风味的餐饮店。在2016年大手笔投资楚苑▪仙桃宴，宴会厅面积达4700平米，同时可对外承接5场以上的单独宴会，配备800多个停车位，开启仙桃的全新宴会模式。